Dù được làm từ chất liệu bền chắc, thớt gỗ vẫn cần được vệ sinh và bảo quản đúng cách để duy trì độ bền cũng như đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Việc sử dụng và chăm sóc hợp lý sẽ giúp hạn chế tình trạng nứt gãy, cong vênh và sự phát triển của vi khuẩn.
Sau khi sử dụng, nên rửa thớt bằng nước sạch kết hợp với nước rửa chén dịu nhẹ, sau đó lau khô và dựng đứng ở nơi thông thoáng. Định kỳ, bạn có thể dùng chanh kết hợp muối hoặc giấm trắng để làm sạch bề mặt, khử mùi và loại bỏ các vết bám cứng đầu một cách hiệu quả.
Ngoài ra, nên sử dụng thớt riêng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín nhằm hạn chế nguy cơ lây nhiễm chéo. Việc thoa một lớp dầu khoáng hoặc dầu chuyên dụng cho thớt gỗ theo định kỳ cũng giúp bề mặt luôn mịn đẹp, chống khô nứt và kéo dài thời gian sử dụng.
