"Của bền tại người" – câu nói này hoàn toàn đúng với thớt gỗ. Một sai lầm phổ biến của nhiều người nội trợ là cho thớt gỗ vào máy rửa bát hoặc ngâm lâu trong nước, điều này khiến thớ gỗ ngậm nước, trương nở và dẫn đến nứt vỡ khi khô đi. Để duy trì tuổi thọ cho thớt, quy tắc vàng đầu tiên là phải rửa sạch bằng nước ấm ngay sau khi sử dụng và lau khô hoàn toàn bằng khăn sạch trước khi treo ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Để thớt gỗ luôn bền đẹp, định kỳ mỗi tháng một lần, bạn nên thực hiện quy trình "spa" cho thớt bằng dầu khoáng (mineral oil) hoặc sáp ong thực phẩm. Việc bôi một lớp dầu mỏng lên bề mặt giúp tạo ra một lớp màng chống thấm tự nhiên, ngăn nước và nước cốt từ thực phẩm thấm sâu vào thớ gỗ gây mùi hôi và nấm mốc. Nếu thớt xuất hiện những vết băm sâu sau thời gian dài sử dụng, bạn có thể dùng giấy nhám mịn để chà nhẹ bề mặt, sau đó vệ sinh sạch và bôi dầu để khôi phục lại diện mạo ban đầu.
Việc chăm sóc thớt gỗ đúng cách không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho mỗi bữa ăn mà còn giúp bạn tiết kiệm chi phí, bởi một chiếc thớt gỗ được bảo quản tốt có thể đồng hành cùng gia đình qua nhiều thế hệ. Đừng quên phân loại thớt riêng biệt cho thực phẩm sống và chín để bảo vệ sức khỏe tốt nhất cho cả nhà.
